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鶏塩らーめん@自宅

数日前、久々に鶏ハムを作りました。
スープは何に流用しようか考えていたら、冷蔵庫の中華麺4食入りを思い出し。

090630_2 ラーメンスープにするなら、鶏ハムを作る段階から野菜なども入れて、

「ラーメン用の鶏スープを作ってみよう」と思い立ちまして。

 
冷蔵庫にあった玉葱・ネギの青い部分・椎茸・キャベツを入れてみました。

090701 ちなみに

鶏ハムはこれ。。

 

旦那曰く、

「野菜を入れたせいか、いつもより美味しい気がする。」

とのこと。

 

090701_2

鶏ハムを取り除いてスープを冷ます間に、半熟卵もスープに漬けておいて塩味卵も作り。。

残念ながら、卵の茹で加減を失敗しましたけど…weep

まだIH調理器に慣れていないので、こういった火加減・時間が微妙な料理はうまくいかないですね。。

次回は茹で時間を1分短くしよう。

で、できたラーメンがこれ。。

トッピングは、鶏ハム+(スープ作りに使った)キャベツ+塩味たまご+水菜

090703_111728

以前に鶏ハム作りで出来たスープに比べると、野菜も入れてスープを取った分、マイルドになっており。

反面、ちょっと鶏の旨味が薄く感じました。

まぁ、自宅らぁめんにしては、上々だったかな。。

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