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白菜を干しますよっ♪

やっと、、 やっと、、

200円 を切った白菜を発見したので、購入~~~。

   たっぷり 2kg弱 の白菜丸ごと1個が180円っ!

   鱈のアラと肝のセットが298円だったので、、まずは土日はお鍋~。

と同時に、、 外側の葉をたっぷり10枚ほど、 干す~~~。

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小型の洗濯物干し(10ピッチ)×2  と カラス避けに、こちらも洗濯ネット

100円ショップで300円の、手作り野菜干しセット(笑)

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こんなに、 しんなり しましたよぉ~。。

適度に水分が抜けて、甘みが強くなった白菜を洗って、絞って、こんな感じ。

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八戸は気温が低く、スモッグで曇り空が多いため数日掛かりましたが、

これで ロール白菜 の材料が、できあがり♪

干して柔らか~くなった白菜なら、茹でずに巻けるっ!

茹でることで カリウム が溶け出てしまうことも防げるし、、一石二鳥っ!

大きいのは夕飯用。 小さいのはお弁当用。

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軽く 塩胡椒 して、 ウィンナー ほうれん草 雪のした チーズを巻いて、

トースターで3分焼いて、、でっかいお弁当おかず、一品できあがり。。

大きい白菜は明日調理の予定なので、、保存袋に入れて冷蔵庫へ。。

 

さらに、、こんな感じでざっくり干すのもOK

201011151109000

そこそこのお天気の日に数時間干すだけでも

炒めもの煮物で水分が出過ぎて、

べちゃ~とした仕上がりになるのを防げますよっ!

 

ちなみに、夜は外に干しっぱなしじゃなく、お部屋に入れてます。

でも、八戸のように気温が低く、日照効率が悪くなければ、一日で充分。

東京に住んでいるときは、

真冬でもお天気そこそこの日に一日だけ数時間干して終了でした。

 

さらに、、 家の中に、超日当たりの良い窓際があって、そこに

干すスペースがあったら、、実は家の中でも 干し白菜 は可能。。

この場合、陽が落ちたり天気が悪くなったりするときに、

部屋に入れる手間もいらなくなるので、外出するときでも大丈夫っ scissors

 

ただし、そこに白菜を干したまま、夜に暖房をつけたり

加湿器をつけるのは厳しいかなぁ…。  まぁでも、、

意外と手軽に、神経質にならなくても、干し野菜になるよってことで。。

 

だって、、 茹でずにロール白菜  魅力的でしょっ!

機会があったら、、 一度お試しを~。

 

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